Вишня для коктейлів в домашніх умовах - легка справа

Вишня для коктейлів в домашніх умовах - легка справа

Вишня для коктейлів в домашніх умовах - легка справа

Вишня для коктейлів в домашніх умовах - легка справа

Які гарні яскраво-червоні вишні для коктейлів та десертів - Вишню Мараськіно - ми зустрічали на готових кондитерських виробах! Бувають так само вишні та інших кольорів, і купити їх можна в великих супермаркетах. Звичайно ж, ціна на такий вишукування немаленька, та й виробництво її не всім здасться апетитним і небезпечним.







Коктейльна вишня - спеціальним чином зацукровані вишня, призначена для прикраси коктейлів, а також тортів імороженого. Володіє незвичайним смаком і яскраво-червоним кольором і прозора на вигляд. Коктейльна вишня часто виготовляється ізмараскіновой вишні. В процесі виготовлення вишню спочатку вимочують від 4 до 6 тижнів в однопроцентному розчині двоокису сірки та полупроцентном розчині негашеного вапна, в результаті чого ягоди ущільнюються і набувають колір слонової кістки. Потім з вишень видаляють кісточки, знову відбілюють хлоритом натрію, витримують 24-36 годин у воді, видаляючи з м'якоті знебарвлюючі агенти, а потім протягом двох тижнів - в розчині бисульфита натрію, щоб надати їм щільну текстуру. В самому кінці досить складного технологічного процесу вишні вимочують в цукровому сиропі або з додаванням мигдалю (після чого вишні харчовими барвниками фарбують в червоний колір), або м'яти (в цьому випадку вишні фарбують в зелений колір). - інф. з Вікіпедії

Вишня для коктейлів в домашніх умовах - легка справа






Після такої інформації вам ще хочеться їсти коктейльні вишеньки? Але не турбуйтеся. Самі для себе ми можемо зробити про запас такі вишні в домашніх умовах. Може бути, вийде не так круто, як в промислових умовах, зате ви будете знати, що їсте.

На просторах.? Нтернет я знайшла кілька рецептів приготування коктейльної вишні в домашніх умовах, ніж хочу поділитися і з Вами.

Вишня для коктейлів в домашніх умовах - легка справа

Рецепти з лікером Мараськін:

450 гр. свіжої вишні без кісточки
1 пляшка лікеру Мараськін
цукор - кількість за бажанням

1. Помиті і очищені від кісточок вишні укладаємо в банку. На вишнях для краси можна залишити хвостики.
2. Заливаємо банку з вишнями до країв лікером Мараськіно. Цукор або цукровий сироп додаємо за бажанням.
3. Ставимо банку з нашими вишнями в холодильник. Такі вишні зберігаються в холодильнику досить довгий час.

Вишня для коктейлів в домашніх умовах - легка справа

1 стакан вишень з хвостиками і кісточками
1 стакан лікеру Мараськіно (можна інший вишневий лікер)
цедра 1/2 лимона

1. Кладемо в каструлю з широким товстим дном вишню в один шар і заливаємо її лікером, щоб він покривав її повністю. Так само додаємо лимонну цедру.
2. На середньому вогні доводимо рідину до кипіння і знімаємо каструлю з вогню, як тільки рідина почне міхур.
3. Переливаємо вишні в баночку. Остуджують і ставимо на зберігання в холодильник.

Вишня для коктейлів в домашніх умовах - легка справа

1 кг вишні
1 склянка цукру
500 мл лікеру Amaretto
1 апельсин
кориця

1..? З вишні видаляємо кісточки, але залишаємо хвостики. Щільно укладаємо її в баночки.
2. Знімаємо з апельсина цедру, вичавлюємо з нього сік. Все це виливаємо в каструльку.
3. У ту ж каструлю додаємо цукор, корицю і Amaretto. На повільному вогні доводимо все до кипіння.
4. Гарячим маринадом заливаємо наші вишні в баночках. Банки стерилізуємо звичайним способом 20 хвилин.
5. Закриваємо банки стерильними кришками і зберігаємо нашу вишню в прохолодному місці.

Вишня для коктейлів в домашніх умовах - легка справа

Вдалого Вам кулінарної творчості і веселих свят.







Схожі статті