Традиції, обряди, прикмети на різдво і святий вечір

Світле свято, один з найважливіших, добрих, чистих на рік - це Різдво Христове. Коли він настає, навіть невіруючі люди відчувають на душі спокій і радість.







Підготовка до свята Різдва

Святий вечір або Різдвяний святвечір

Зате ввечері, щоб підкреслити святковість моменту, стіл накривали хоч і пісний, але багатий - мінімум з 12 страв. Трапезу цю називали багатою кутею. Необов'язково було їсти від і до всіх страв (та й у великих українських сім'ях такої можливості не було) - але кожен член сім'ї пробував по шматочку всіх дванадцяти.

Починали, звісно ж, з головного - куті, обрядової каші, звареної з пшеничного (в деяких регіонах - рисового, ячмінного) зерна і приправленою різними ласими добавками: розтертим маком, цукатами, узваром, солодкими цукерками, горіхами. Чим більше таких ласощів буде в куті - тим краще, тому що вона - символ достатку і райського життя.

А крім того, кутя - обрядове поминальне блюдо, тому миску куті та склянку узвару ставили для предків, чиї духи, як вважалося, відвідають рідний дім в цю чарівну ніч. А ще кутю як побажання благополуччя носили найближчим і важливим людям - кумам, хрещеним батькам, бабусям-дідусям. Цей обряд називається «носити вечерю»: несуть кутю діти, а дорослі намагаються ложечку куті і обдаровують дітвору гостинцями.







Християнство додало чисто життєвим віруваннями більш глибокий сенс, тому 12 страв на столі, підготовці до свята, різдвяним прикметами і обрядам приділяється стільки уваги. Взагалі немає єдиного переліку всіх 12 страв для всіх - країна наша велика, в кожній місцевості свої особливості: замість простого пісного борщу - борщ з тестяная вушками, порожніми або з пісною начинкою, наприклад, грибами. Або борщ з карасями. Або борщ міг замінюватися капустняком. На Вінниччині варили кашу - пшоняну або гречану. Подекуди подавали млинці.

Головними і постійними стравами для всіх залишаються узвар, кутя, пісні вареники і різна пісна випічка. Її повинно бути якомога більше: це гарантує здоров'я та силу одному господареві, принесе достаток і врожай. Калачі, пампушки, пиріжки та пироги - все буде правильним.

Подавати все це багатство, звичайно ж, потрібно було на правильно накритому столі. На стіл клали сіно з дідуха (більшу частину цього снопа господар віддавав коровам, вівцям і козам, а трохи приносив в будинок; з господарем в обряді брали участь сини), воно покривалося нової нарядною скатертиною, і вже на цю скатертину ставилася їжа.

Як правило, трапеза з 12 стравами, перша урочиста різдвяна їжа, проводилася виключно в колі сім'ї. Вже після неї діти несли вечерю хрещеним, молодь або чоловіки йшли колядувати, дорослі збиралися до церкви, а незаміжні дівчата не втрачали нагоди поворожити на судженого (хоча церквою це і заборонялося).

Свято Різдва Христового

У перший день Різдва їжа була непісним - на стіл ставили улюблені українцями сало, ковбаси, печінку, м'ясні страви, а до них подавали домашню горілку або медовуху. Після рясної їжі хилило на сон, тому наставав час заслуженого відпочинку, а вже після обіду вирушали в гості: дорослі діти зі своїми чоловіками-дружинами відвідували батьків, куми гостювали один в одного.

Прикмети на Святий вечір і Різдво Христове







Схожі статті