Як вибрати паску - продукти харчування

На святковому великодньому столі обов'язково повинні бути паски. але не у кожної господині достатньо часу і можливостей для їх випічки. Сьогодні це не проблема, оскільки напередодні Великодня на прилавках магазинів можна знайти паски на будь-який смак: маленькі і великі, з родзинками або цукатами, прикрашені глазур'ю або цукровою пудрою. Важливо лише не помилитися з вибором.

Як вибрати паску - продукти харчування

Підберіть свій рецепт

В першу чергу розгляньте упаковку. Сумлінні виробники поставляють паски в паперовій обгортці і герметичному поліетиленовому пакеті, в ідеалі - в картонній коробці. Обгортання харчовою плівкою - не найкращий варіант, оскільки під нею швидко розвиваються шкідливі мікроорганізми. Якщо ж паски продаються взагалі без упаковки, краще обійти їх стороною.


Прочитайте інформацію на етикетці. У ній має бути зазначений повний склад. дата виготовлення, термін придатності, умови зберігання, енергетична і харчова цінність. а також попередження про зміст алергенів або генетично модифікованих продуктів.

Далі уважно вивчіть склад. Правильний паску готується з борошна вищого сорту, молока, вершкового масла, яєць, дріжджів. цукру, солі, в нього можуть бути додані натуральні ароматизатори (ром, коньяк, ваніль), а також цукати, горіхи, родзинки. Якщо виробник заради економії використовував замість вершкового масла - пальмова або маргарин, а замість яєць - яєчний порошок, паску буде несмачним.

Дуже важливий момент - термін придатності. Хороший паску зберігається не більше 72 годин. Тому якщо на упаковці вказано термін в декілька місяців, знайте: в складі є консерванти.

Оцініть зовнішній вигляд паски. Циліндрична форма з куполоподібної верхівкою, рівний золотисто-коричневий колір, однорідна матова поверхня, ціла корочка - ось ознаки хорошого вироби. Якщо скоринка потріскалася - значить, була порушена технологія замішування тіста і випічки, а підгорілі боки паски можуть містити канцерогени.

Зверніть увагу і на прикрасу верхівки: глазур або помадка повинні бути однорідної структури, які не зацукрованими, а цукрова пудра нанесена рівно. Різнобарвним посипанням краще віддати перевагу цукати або горіхи.

Щоб купити добре пропечений паску, орієнтуйтеся на вагу не більше 500 г: більш важкий може виявитися сирим усередині.

Схожі статті